1991年4月，因饰演《白娘娘》话剧中许仙获得第二届“上海白玉兰戏剧表演奖”配角奖；又凭此剧于1994年2 月获得首届“宝钢高雅艺术奖”。
1996年5月，获得第三届“中国话剧金狮奖”演员振兴奖；1997年3月，凭话剧《商鞅》中商鞅一角获得第14届“中国戏剧奖·梅花表演奖”主角奖、第八届“上海白玉兰戏剧表演奖”男主角奖；5月，凭该剧获第五届“宝钢高雅艺术奖”、首届“佐临话剧艺术奖”最佳男主角奖和第七届“文华表演奖”。
2000年，尹铸胜第一次尝试做导演，导出一部《www.com》成为上海“白领话剧”的发起者 ；之后两年，尹铸胜又导演了《卡布基诺的咸味》 和《谎言背后》 ，都以人和人之间的细微感情取胜。
2006年，在包福明执导的家庭伦理剧《母亲的忏悔》中饰李志扬 。
2007年3月，主演了根据甘肃省话剧院话剧《老柿子树》改编的同名作品，饰四儿子火德，并第二次与斯琴高娃合作 。
2008年5月，与岳双、刘威共同主演了，军旅战争作品《雪域天路》饰谢昆仑 。
2009年5月，搭档张恒、冯恩鹤联袂主演战争谍战剧《尖刀》，饰男一号龙岩冲
2010年4月，和梅婷主演的明星版话剧《我爱桃花》8月，在陈可辛执导的古装武侠电影《武侠》中饰“七十二煞教”大哥徐坤，还为“七十二煞教主”配音 ；12月，接拍了张友龄执导的年代情感戏《山村大爷》，并与马以、毛俊杰合作此剧 。2011年5月，参与了李雪健、胡军主演的军旅革命剧《孤军英雄》的拍摄 ；12月，参与了由孙红雷、古天乐主演的中国内地警匪电影《毒战》的拍摄，尹铸胜饰演一个机敏狡猾的运毒蛇头 。
2012年1月，与王洋、王煜合作，在谷锦云执导的聚焦90后女兵的军旅题材《麻辣女兵》中饰演女主角的父亲汤沐阳 ；5月，参演了全国首部以扬州盐商为题材的《大清盐商》；7月，参与了改编自同名小说的中法合拍电影《狼图腾》的拍摄 ；10月，搭档杨立新、闫学晶参与了当代都市情感剧《我家的春秋冬夏》的拍摄 。
2013年3月，加盟了由吴奇隆、刘诗诗主演的当代都市爱情剧《步步惊情》，饰演剧中第一反派殷成贵 ；9月，在蒋欣主演的抗日剧《裂变》中饰民间义士古振堂 。
2014年2月，在黄渤、倪大红领衔主演的谍战剧《锋刃》中饰天津情报处机关头目 ；随后，客串了郑凯、孙坚主演的青春古装喜剧电影《江湖论剑实录》 。
2016年，参演的电视剧《不可能完成的任务》播出 。
2019年6月，出演电视剧《长安十二时辰》，在剧中饰演林九郎 ；8月29日，参演的都市爱情剧《我的莫格利男孩》播出 ；12月20日，出演的都市律政剧《精英律师》开播 。
2020年5月11日，参演的乡村题材电视剧《花繁叶茂》在中央电视台综合频道播出 ；12月1日，参演的古装历史政治剧《大秦赋》在中央电视台电视剧频道首播，并在腾讯视频、爱奇艺同步播出 ，在剧中饰演周赧王 ；12月18日，主演的脱贫攻坚题材电视剧《金色索玛花》登陆CCTV-1黄金档 。
2021年2月1日，参演的《觉醒年代》在央视一套首播 ，饰演吴炳湘 ；5月24日，主演的电视剧《猎狼者》播出 ；10月，参演的谍战题材电影《堡垒》在江苏无锡正式杀青 ；同年，参演电视剧《理想照耀中国》 。
2022年4月27日，主演的古装谍战剧《风起陇西》播出 ；4月29日，主演的盗窃题材悬疑剧《重生之门》在优酷全网独播；6月，出演的古装偶像剧《梦华录》播出，在剧中饰演高鹄。 7月20日，《一念关山》官宣全阵容，尹铸胜加盟。